Por que os alimentos mofam?

          As manchas esverdeadas são o que chamamos de bolar ou mofar: seres vivos microscópicos, que fazem parte do grupo dos fungos. Eles são capazes de aproveitar frutas, madeiras, tecidos, pão ,couro e outros materiais como alimentos, sendo que a variedade de fungos que existem é tão grande que o mofo que se alimenta do pão pode não ser o mesmo que se alimenta do tecido que reveste o sofá.
          Quando os fungos agem sobre uma fruta, um legume ou um pedaço.